浏览量:
1000
日本食用肉
日本食用肉
零售价
0.0
元
市场价
0.0
元
浏览量:
1000
产品编号
所属分类
西餐
数量
-
+
库存:
1
产品描述
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”
扫二维码用手机看
微信公众号
本公司拥有完整、科学的质量管理体系。我们的诚信、实力和产品质量获得业界的广泛认可。
版权所有1999-2000 CEDESIGN CEDEMO.CN 京ICP备17006342号-2 CEDEMD提供技术支持